Emincés de poireaux à la crème de soja (fondue)

Une petite fondue de poireaux, ça vous dit ?


Ingrédients :
-500 à 600 gr de blancs de poireaux (soit le blanc d'environ 4 poireaux)
-1 brique de crème soja
-20gr de margarine
-sel et poivre

Préparez les poireaux en coupant le vert et ne garder que les blancs, les laver et couper dans le sens de la longueur puis en faire des rondelles.
Faites revenir les blancs dans le Cuisine Companion avec la margarine; avec le mélangeur, vitesse 4 à 100° pendant 20 minutes (avec le bouchon en petite vapeur).
Ajoutez la brique de crème soja, salez et poivrez et remettre en vitesse 4, 100° pendant 10 minutes.

Idéal pour faire une tarte aux poireaux mais aussi très bon à déguster en accompagnement de riz, pommes de terre...