Falafels au four

J'ai voulu tester une recette de falafels au four que j'ai trouvé sur le net mais je les ai trouvé trop secs, donc j'ai finalement tenter de faire ma propre recette, je la trouve plutôt bonne :

• un verre de pois chiche égouttés
• 1 gousse d'ail
• 1 c à c de purée de sésame
• 1 c à c de cumin
• 1 c à c d'eau
• 1 c à s de farine

Mixez les pois
Mixez l'ail après avoir retiré le germe
Mélanger le tout puis rajouter la purée de sésame, l'eau et la farine, bien mélanger.

Façonnez des petites boules entre vos mains puis les disposez sur une plaque allant au four.

Les enfournez à four chaud à 200°, 10 minutes puis les retourner pour 10 minutes supplémentaires.
Vérifiez la cuisson, rajouter éventuellement 5 minutes de plus.

Mon petit déjeuner

Ce n'est pas une recette a proprement parlé mais je voulais vous présenter le petit déjeuner végétarien que je prends en ce moment, je change par période selon mes envies mais celui-ci reste mon préféré :

• 4 c à s de flocons d'avoine
• 1 petite poignée de fruits secs (raisins secs, abricots...)
• 1 petite poignée d'oléagineux (amandes, noix...)
• du lait végétal (riz, amande, soja...)

Mettez l'ensemble des ingrédients dans un bol, pour la quantité de lait je fais à l'oeil mais ça doit représenter environ 200 ml. 

Faites chauffer le tout 2min20 à 2min30 à la puissance max de votre micro-onde (800 w chez moi).

Laissez refroidir 1 minute, mélangez c'est prêt !

j'accompagne ce porridge d'un bol de maté avec du sirop d'agave ou de rapadura (sucre de canne complet).

Je vous conseille d'y gouter, c'est vraiment succulent !!

Chili sans viande

Voici l'un des plats végétariens préférés de la famille, facile à faire et plein de saveur...

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 c à c de cumin
• 300 gr de pulpe de tomates
• 1 c à s de concentré de tomate
• 250 gr de haricots rouges en boite
• 150 ml d'eau
• 1 petite boite de maïs

Epluchez l'ail, les couper en 2 et enlever le germe. Epluchez l'oignon et le couper en 2. Les mettre dans le robot muni du couteau ultrablade, mixer vitesse 11 pendant 10 secondes.

Remplacez l'ultrablade par le mélangeur, ajoutez un peu d'huile (olive pour moi), le cumin, et mettre le programme slowcook P1 pour 5 minutes.

A la fin du programme rajoutez les haricots rouges, la pulpe de tomate, le concentré de tomate, salez et lancer le programme P2 pour 15 minutes.

Quand il reste 5 min 30, mettez en pause et rajoutez environ 150 ml d'eau ainsi que la boite de maïs, terminez le programme.

A la sonnerie, c'est prêt ! Vous n'avez plus qu'à servir avec un peu de riz !

  la video :