Ce soir c'est halloween alors quoi de mieux qu'un bon potage à la courge pour diner !
1kg de potiron (ou autre courge)
2-3 petites pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
1 cube de bouillon de légumes
environ 1 litre d'eau
Commencez par éplucher la courge (si vous choisissez le potimarron vous pouvez garder la peau sans problème), enlevez les pépins, la couper en gros dés. Faites de même avec les pommes de terre.
Epluchez l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote, enlevez le germe de l'ail puis couper les 3 grossièrement avant de les mettre dans le robot muni du couteau ultrablade. Mixer le tout vitesse 12 pendant 15 secondes.
Remplacer le couteau par le mélangeur, rajouter un peu d'huile d'olive puis faire mijoter le tout, programme slowcook P1 pendant 5 minutes.
A la fin remettre le couteau ultrablade, ajouter la courge et les pommes de terre, le litre d'eau (soit vous recouvrez les légumes et le potage sera liquide, soit vous en mettez un peu moins qu'à niveau pour que ça soit plus épais), le cube de bouillon de légumes, salez et mettez le programme soupe P1.
Je rajoute un peu de paprika pour finir.
Régalez-vous !
Video à venir...
Pour cette recette extrêmement simple, vous n'aurez besoin d'aucun robot, un saladier et une spatule suffiront !
C'est une recette que j'ai découverte sur le blog de Cooking Mumu ici
Il vous faut :
- 300 ml d'eau tiède
- 6 gr de levure de boulanger sèche
- 375 gr de farine (T55)
- 8 gr de sel
Commencez par peser vos 6 grammes de levure sèche (ou 12 grammes si vous la prenez fraiche) et ajoutez un peu d'eau tiède, mélangez et attendez que la levure soit bien diluée. une fois le mélange homogène rajoutez le restant d'eau.
Ajoutez les 375 grammes de farine
Ajoutez les 8 grammes de sel
Mélangez à la spatule
Couvrez à l'aide d'un torchon propre et laissez reposer pendant 1h30.
Préchauffez votre four à 250°.
Préparez vos moules à baguettes. Personnellement j'utilise une feuille en silicone que je farine et dépose sur des moules à baguettes.
Y déposer la pâte, la fariner et la séparer en 2 en façonnant rapidement ces 2 pâtons.
Humidifiez la pâte au pinceau avec un peu d'eau, puis y déposer des céréales (pavot, sésame etc...) Terminez en grignant vos baguettes (faire des entailles aux ciseaux)
Mettez de l'eau dans le lèche-frite du four afin d'avoir des baguettes bien croustillantes puis posez vos plaques sur la grille, laissez cuire environ 25 minutes à 250° ou 30 minutes à 225° (surveiller selon votre four)
Attention c'est chaud !!
On peut aussi changer de farine, prendre de la complète, de la farine de maïs, de châtaigne... mais dans ce cas je fais 1/3 pour 2/3 de farine t55
Si vous n'avez pas de moules à baguettes, vous pouvez utiliser un moule à cake, prévoir 5 minutes de cuisson supplémentaire !
