Soupe de potiron

Ce soir c'est halloween alors quoi de mieux qu'un bon potage à la courge pour diner ! 

• 1kg de potiron (ou autre courge)

• 2-3 petites pommes de terre

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 1 échalote

• 1 cube de bouillon de légumes

• environ 1 litre d'eau

 Commencez par éplucher la courge (si vous choisissez le potimarron vous pouvez garder la peau sans problème), enlevez les pépins, la couper en gros dés. Faites de même avec les pommes de terre.

Epluchez l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote, enlevez le germe de l'ail puis couper les 3 grossièrement avant de les mettre dans le robot muni du couteau ultrablade. Mixer le tout vitesse 12 pendant 15 secondes.

Remplacer le couteau par le mélangeur, rajouter un peu d'huile d'olive puis faire mijoter le tout, programme slowcook P1 pendant 5 minutes.

A la fin remettre le couteau ultrablade, ajouter la courge et les pommes de terre, le litre d'eau (soit vous recouvrez les légumes et le potage sera liquide, soit vous en mettez un peu moins qu'à niveau pour que ça soit plus épais), le cube de bouillon de légumes, salez et mettez le programme soupe P1.

Je rajoute un peu de paprika pour finir.

 

Régalez-vous !

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